1. 圧力鍋で簡単!サムゲタン風スープ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

圧力鍋で簡単!サムゲタン風スープ

古賀加奈子

古賀加奈子さんのレシピ

材料/分量

  • ★手羽元

    8~9本

  • ★長ネギ

    1~2本

  • ★米

    大さじ4

  • ★酒

    大さじ3

  • ★塩

    小さじ2

  • ★水

    4カップ

  • ★にんにく、生姜(スライス) 

    各1片分

  • ★ごま油 

    小さじ1

  • 小ねぎ(刻む)

    適宜

  • 唐辛子(小口切り)

    適宜

作り方

  1. 1

    ★の材料をすべて圧力鍋に入れる

  2. 2

    火にかけ、ピンが立ったら弱火にして10分加熱し、自然に圧力が抜けるまでおいておく

  3. 3

    お好みで小ねぎや唐辛子などを散らして完成

  4. 4

    蓋をして強火にかけて熱をかけます。ピンが全て上がったら弱火で10分。その後は自然に圧が抜けるまで放置する

  5. 5

    粗熱が取れたら、殻をむいた卵を入れて味玉もつくれます。そのまま冷ましてお肉に味が染み込んだら完成

  6. 6

    スライスしたお肉の切り口に煮詰めた煮汁をかけ、白髪ネギなどを添えるとさらに美味しい

古賀加奈子

このレシピを作ったのは…

古賀加奈子さん

ワンポイント解説

丸鶏で作るのが本場ですが、手羽元を使ったなんちゃってサムゲタン!軟骨まで食べられて、生姜とにんにくでとてもあたたまる一品です。お子さんにもぴったりです。大根などをプラスしてボリューミーにしても美味しいですよ。