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ママ記事こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
圧力鍋で簡単！サムゲタン風スープ
古賀加奈子さんのレシピ
材料／分量
★手羽元
8～9本
★長ネギ
1～2本
★米
大さじ４
★酒
大さじ３
★塩
小さじ２
★水
４カップ
★にんにく、生姜（スライス）
各1片分
★ごま油
小さじ１
小ねぎ（刻む）
適宜
唐辛子（小口切り）
適宜
作り方
-
1
★の材料をすべて圧力鍋に入れる
-
2
火にかけ、ピンが立ったら弱火にして10分加熱し、自然に圧力が抜けるまでおいておく
-
3
お好みで小ねぎや唐辛子などを散らして完成
-
4
蓋をして強火にかけて熱をかけます。ピンが全て上がったら弱火で10分。その後は自然に圧が抜けるまで放置する
-
5
粗熱が取れたら、殻をむいた卵を入れて味玉もつくれます。そのまま冷ましてお肉に味が染み込んだら完成
-
6
スライスしたお肉の切り口に煮詰めた煮汁をかけ、白髪ネギなどを添えるとさらに美味しい
このレシピを作ったのは…
古賀加奈子さんワンポイント解説
丸鶏で作るのが本場ですが、手羽元を使ったなんちゃってサムゲタン！軟骨まで食べられて、生姜とにんにくでとてもあたたまる一品です。お子さんにもぴったりです。大根などをプラスしてボリューミーにしても美味しいですよ。
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