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作り方

1. 1

   キッチンシートを敷いたザルにヨーグルトを入れて2～3時間放置し、水切りヨーグルトをつくる。バターとクリームチーズは室温で柔らかくしておく

2. 2

   土台にするリッツをビニール袋などに入れて細かく砕き、バターを入れ混ぜて型の底に敷く

3. 3

   クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れて混ぜる、さらに水切りヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜる

4. 4

   水70mlに粉ゼラチン7gを振り入れ、500wのレンジで30秒温め溶かし、③に入れてよく混ぜる（ダマになってしまった場合はボウルごとレンジで少し温めながら滑らかになるまで混ぜる）

5. 5

   ①の型に④を流し込み、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める

6. 6

   冷やし固めたレアチーズケーキの上にキウイジャムをのせ、その上にカットしたフルーツをのせます（規則正しくのせてもランダムにのせても◎）

7. 7

   シロップの材料をボウルに入れてよく混ぜます。水50mlに粉ゼラチン5gを振り入れ、500wのレンジで30秒温め溶かし、シロップとよく混ぜます

8. 8

   ⑥に⑦を流し込みます。果物が浸って少し見えているくらいまで入れたらまた冷蔵庫で2~3時間冷やして完成です