こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

やみつきピェンロー鍋

古賀加奈子

古賀加奈子さんのレシピ

材料/分量

  • 干し椎茸 

    6、7個

  • 昆布

    適量

  • 白菜

    1/4束

  • 5カップ

  • 鳥モモ肉

    お好みの量

  • 豚バラ(または豚コマ)

    お好みの量

  • 春雨

    80g

  • ごま油

    適量

  • 食べる時の味付け(個々の取り皿に)

  • ├塩

  • ├七味唐辛子

作り方

  1. 1

    鍋に干し椎茸、昆布、水を入れて、半日から一晩かけて戻しておく

  2. 2

    白菜を細切りにし、①から取り出した椎茸は石づきを取って4等分に切る。豚肉、鳥モモ肉も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ②を①の鍋に入れて蓋をし、グツグツ煮込む。白菜がよく煮えてきたら春雨をそのまま入れてさらに煮る

  4. 4

    春雨が煮えたらごま油を回しかけて完成

  5. 5

    個々の取り皿に塩、七味唐辛子、煮汁を入れてスープを作り、取り分けて食べる。子どもは七味唐辛子を抜いて

古賀加奈子

このレシピを作ったのは…

古賀加奈子さん

ワンポイント解説

春雨は戻さずにそのまま入れて汁を染み込ませます。カロリーが気になる場合は春雨を白滝にしても◎。残りの煮汁でつくる雑炊も絶品です!