1. 絶対失敗しない、つるっと殻が剥けるゆで卵

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

絶対失敗しない、つるっと殻が剥けるゆで卵

古賀加奈子

古賀加奈子さんのレシピ

材料/分量

  • 何個でも

  • 適量

作り方

  1. 1

    卵の殻の平らに近い方の底に穴を開けます (100円ショップなどで卵の穴あけ器を売っています)

  2. 2

    鍋に作りたい数だけ卵を入れ、鍋に1センチ位水を入れます

  3. 3

    鍋に蓋をして沸騰後、中火で6分過熱します

  4. 4

    加熱後、トロトロ半熟なら1分、半熟2分、3~5分で固ゆでで放置し、時間が来たらすぐに水で冷やします

  5. 5

    最初に卵の殻に穴を開けたことで、殻と白身の間に空気が入りスルッと殻がむけます

古賀加奈子

このレシピを作ったのは…

古賀加奈子さん

ワンポイント解説

鍋の大きさや水が沸騰してくると蓋が上がって蒸気が出てきてしまうので、鍋ブタ大のタオルなどで軽く押さえるようにすると卵にしっかり熱が行き渡ります。