1. 簡単カオマンガイ(シンガポールチキンライス)

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

簡単カオマンガイ(シンガポールチキンライス)

古賀加奈子

古賀加奈子さんのレシピ

材料/分量

  • 3合

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 生姜すりおろし 

    小さじ1(チューブで3センチ位でもOK。おこのみで多めにしても)

  • 固形中華スープ(味覇など)

    小さじ2

  • 適量

  • パクチー、きゅうり、ゆで卵

    付け合せ

タレ:市販のスイートチリソース

作り方

  1. 1

    鶏のモモ肉の余分な脂身を取り除き、フォークで皮の方から穴を開け全体に熱が行き渡りやすいようにします

  2. 2

    皮表面に塩をすり込み、20分ほど置きます(急いでいるときは待たなくてもOK)

  3. 3

    お米を研ぎ、普通に炊飯する要領で水加減をします

  4. 4

    生姜と固形中華スープを入れ、皮の面を下にしてモモ肉をなるべく重ならないように入れます。スイッチを入れて炊きます

  5. 5

    炊きあがったら、鶏肉を取り出し食べやすい大きさにスライスし、ご飯とお好みでパクチーやきゅうり、大人向けにスイートチリソースなどを添えます。

  6. 6

    特にソースなどなくてもしっかり味がつくのでそのままでも美味しいです