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作り方

1. 1

   レンコン、シイタケ、人参、玉ねぎはみじん切りにして、ハンバーグのたねの材料全てと一緒にボウルに入れて混ぜ合わせ、よくこねる。食べやすい大きさに形を調えます。

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、①のハンバーグを並べて表面に焼き色がつくまで焼く。その間に、ソースの材料をすべて混ぜておく。

3. 3

   両面に焼き色がついたら、フライパンにソースを注ぎ、弱火でじっくり煮込む。

4. 4

   付け合わせの小松菜、エノキを食べやすい大きさにカットして、③の隙間に入れて蓋をし、さらに煮込んでハンバーグに火が通ったら完成。