こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

鮭のちゃんちゃん焼き

杉山桃子

杉山桃子さんのレシピ

材料/分量大人2人

  • 2切れ

  • キャベツ

    1/4玉

  • ピーマン

    1個

  • にんじん

    1/4本

  • たまねぎ

    1/2個

  • みそ 

    適量

  • みりん

    適量

  • 適量

  • にんにく(大人用に使用します)

    お好みで

作り方

  1. 1

    鮭を50℃程度のお湯で軽く洗い、キッチンペーパーで水けを取る

  2. 2

    キャベツ、ピーマン、たまねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鮭をフライパンで両面焼く

  4. 4

    両面が焼けたらフライパンの空いているスペースにカットした野菜を入れて、ほんの少しの味噌で混ぜ合わせ炒め蓋をし蒸し焼きにする

  5. 5

    子どもの食べる分だけほかのお皿に移し、鮭をほぐし食べやすいように盛る

  6. 6

    ≪ここからは大人用レシピ≫ しんなりした野菜に、みりん、塩、お酒、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせて完成

杉山桃子

このレシピを作ったのは…

杉山桃子さん

ワンポイント解説

1歳を迎えておとなのとりわけレシピでいかに簡単に子供のご飯を用意するかを考えるようになりました。大人も子供も栄養満点で、且つ味が濃くならないように作ることが大事ですね!鮭のちゃんちゃん焼は味噌が入るのでご飯も沢山進みます!