ミラノ風カツレツ

坂井 謙介

坂井 謙介さんのレシピ

全体カロリー1237kcal

(こども1人分換算 約248kcal)

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚ロース

    250g

  • 薄力粉

    適量

  • 1個

  • パン粉

    100g

  • パルミジャーノ

    20g

作り方

  1. 1

    豚ロースの脂の部分を包丁で切りとる(脂身は翌日まで冷蔵庫で保管)

  2. 2

    パン粉とパルミジャーノを混ぜておく

  3. 3

    ①の豚肉を叩いて、5mm程の厚さにし、薄力粉→卵→②のパン粉の順でつける

  4. 4

    ③に網状になるように包丁の背で跡をつける

  5. 5

    フライパンに多めにオリーブオイルをしいて火にかけ、③を揚げ焼きにして完成