ホクホクいもけんぴ

Chiaki

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • さつまいも

    中1本(皮つきのまま千切り)

  • 油(揚げ焼き用)

    適量

  • 水あめ

    大さじ5

  • 醤油(または「えんどうまめしょうゆ」) 

    小さじ2

  • 黒ごま

    大さじ1

★「えんどうまめしょうゆ」…1週目/月曜日【ここがポイント】参照

作り方

  1. 1

    さつまいもは15分ほど水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、170~180℃になったらさつまいもを入れて揚げ焼きする

  3. 3

    火が通ったさつまいもは油切りをしておく。ボウルなどに水あめ、醤油、黒ごまを合わせて、さつまいもを入れて絡める