【秋】第3週目 金曜日のレシピ

里芋のチーズ焼き

Chiaki

里芋とチーズが相性抜群!食べ応えもあって、これだけでも十分満足できます。デザートが欲しい時は火を使わずにつくれる「カステラチョコボール」は子どもと一緒につくれておすすめ♡

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 里芋

    10個

  • ベーコン

    50g(1cm幅に切る)

  • 玉ねぎ

    1/4個(薄切り)

  • ズッキーニ

    1本(1cm幅の輪切り)

  • チーズ

    70g

  • 少々

  • ※ブルーチーズ

    70g

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    水を入れた鍋に里芋を皮つきのまま入れて火にかけ、竹串がすっと通るくらいまで茹でる(または蒸し器で蒸す)

  2. 2

    里芋は温かいうちに皮をむき、ひと口大に切って耐熱皿に入れる

  3. 3

    ベーコン、ズッキーニを②の里芋と絡めて軽く塩をふってから、チーズをかける  

    おとなアレンジ大人の分にはブルーチーズをかける

  4. 4

    180度に温めたオーブンで15~20分焼く

ここがポイント!

里芋は水から茹でるのがおすすめ

沸騰したお湯に里芋を入れると皮がくっついて剥きにくいのですが、水から入れて茹でると、剥きやすくなります!

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