【秋】第3週目 水曜日のレシピ

手羽元のさっぱり煮

Chiaki

私の幼少時代の思い出の味。手づかみの方が断然美味しく感じるので、今日はお子さんがテーブルを汚してしまっても、ご愛嬌(笑)かぼちゃプリンはお土産やハロウィンなど重宝します!

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏の手羽元

    12本

  • 100ml

  • 100ml

  • 醤油(または「えんどうまめ醤油」) 

    150ml

  • にんにく

    1片(薄切り)

  • 生姜

    1/2片(薄切り)

★「えんどうまめしょうゆ」…1週目/月曜日【ここがポイント】参照

作り方

  1. 1

    手羽元は、キッチンペーパーで拭き、鍋に入れる

  2. 2

    残りの材料も全て①に加えて、落し蓋をして15分程煮込む

  3. 3

    火を止めて、5分程休ませてたら、器に盛っていただく

ここがポイント!

クッキングシートでお手製「落し蓋」!

鍋に合わせてクッキングシートを丸く切り、中心に穴を空ければ簡易落し蓋に。落し蓋をすると、全体に味が回りやすくなります。

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