手羽元のさっぱり煮

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
鶏の手羽元
12本
酒
100ml
酢
100ml
醤油(または「えんどうまめ醤油」)
150ml
にんにく
1片(薄切り)
生姜
1/2片(薄切り)
★「えんどうまめしょうゆ」…1週目/月曜日【ここがポイント】参照
作り方
-
1
手羽元は、キッチンペーパーで拭き、鍋に入れる
-
2
残りの材料も全て①に加えて、落し蓋をして15分程煮込む
-
3
火を止めて、5分程休ませてたら、器に盛っていただく
ここがポイント!

クッキングシートでお手製「落し蓋」!
鍋に合わせてクッキングシートを丸く切り、中心に穴を空ければ簡易落し蓋に。落し蓋をすると、全体に味が回りやすくなります。
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