れんこんのminiチヂミ

Chiaki

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • れんこん

    200g(半分はすりおろす)

  • 長芋

    50g(すりおろす)

  • 小麦粉(または片栗粉)

    80g

  • 青ネギ

    2束(小口切り)

  • 豚肉

    100g(細切れ)

  • 鶏ガラスープ

    大さじ2

  • 少々

  • 1/2個

  • ごま油

    大さじ1

  • 醤油(または「えんどうまめしょうゆ」)

    大さじ2

  • 大さじ2

★「えんどうまめしょうゆ」…1週目/月曜日【ここがポイント】参照

作り方

  1. 1

    れんこんを半分すりおろし、残りの半分は適当な大きさにカットする

  2. 2

    ①、長芋、小麦粉、青ネギをボウルに入れて合わせ、鶏ガラスープ、卵を加えて混ぜて生地をつくる

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒めて②に入れて、その生地を同じフライパンに大さじ2程度ずつ流して両面を焼く

  4. 4

    ③をお皿に盛り、醤油、酢を合わせたタレをつけながらいただく