【秋】第2週目 月曜日のレシピ

恐竜の卵バーグ

Chiaki

卵inハンバーグは、キャベツの千切りなどの中心に、恐竜の卵のように盛り付けると、子どもたちが喜ぶヒトサラに!ボリューム満点で存在感もあるので、誕生日などのイベントにも◎。

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 半熟卵

    3個

  • 合いびき肉

    300g

  • パン粉(またはおから)

    大さじ2

  • 溶き卵

    1/2個分

  • ケチャップ

    大さじ1

  • 玉ねぎ

    1/4個(みじん切り)

  • 塩、コショウ

    適量

  • ※ホールトマト

    150ml

  • ※バジルの葉

    2枚

  • ※にんにく(みじん切り)

    1/2片

  • ※オリーブオイル

    大さじ1/2

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜる

  2. 2

    ①を3等分にし、丸めておく。タネを手にとり、平らにして半熟卵をつぶさないように優しく包み込み、最後は継ぎ目がないように丸く調える

  3. 3

    オーブンまたはフライパンで②をまんべんなく焼き、いただく

    おとなアレンジ鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、ホールトマト、バジルを入れて半量になるまで煮詰め、塩、コショウで味を調え。ハンバーグにかけていただく

ここがポイント!

タネで『半熟卵』を優しく包む

最後にオーブンで焼くため、卵は半熟状態に茹でておくのがポイント。卵が軟からいのでつぶれないよう、優しく包み込みます。

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