かぼちゃのクリーミースープ

Chiaki

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • かぼちゃ

    250g(皮つきのまま種とワタを取る)

  • 玉ねぎ

    1/2個(千切り)

  • 溶かしバター(またはオリーブオイル)

    大さじ1

  • 牛乳(または調整豆乳)

    400ml

  • 150ml

  • 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り、柔らかくなるまで蒸しておく

  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを入れてゆっくりと炒める。しんなりしてきたら水とカボチャを加えて5分程煮て調整豆乳を加える

  3. 3

    ②を ミキサー又はブレンダ―にかけて滑らかにし、鍋で再び温めて塩で調味し、器に注ぐ