キャベツ春巻き

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
春巻きの皮
5枚
キャベツ
3枚(千切り)
赤パプリカ
1/4個(千切り)
合いびき肉
100g
ごま油
小さじ1
油(揚げ油用)
100ml
※にんにく(おろし)
小さじ1/2
※生姜(おろし)
小さじ1/2
<A>
├砂糖
小さじ2
├醤油(または「えんどうまめしょうゆ」)
小さじ2
├オイスターソース
小さじ2
├酒
大さじ1
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
容器に(A)を合わせておく
-
2
熱したフライパンにごま油をひいて、合いびき肉を色が変わるまでさっと炒め、キャベツを加える。しんなりしてきたら①を加えて、炒め混ぜて冷ます
おとなアレンジ子どもの分を取り出し、残った具材に生姜、にんにくを加えてさっと炒めて冷ます
-
3
春巻きの皮に②をのせて巻き、最後は水溶き片栗粉(分量外)で皮と皮を付ける
-
4
フライパンに油を入れて熱し、春巻きの両面がきつね色に変わるまで揚げ焼きし、油をきって完成
ここがポイント!

最後のひと手間に水溶き片栗粉を
皮で具材を包み、巻き終わりは水溶き片栗粉で止めます。焼いている間にくずれず、きれいに仕上がります。
特集
1ヶ月レシピ
アクセスランキング
- 公式
- ママレシピ