【秋】第1週目 木曜日のレシピ

たっぷりきのこのペンネ

Chiaki

冷蔵庫の中で眠ったままのきのこがあったら、ぜひつくってみてください!さつまいもクッキーはお土産にも喜ばれること間違いなしです♡

料理家Chiakiさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ペンネ

    250g

  • きのこ類

    200g(石づきは取る)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • バター

    大さじ1

  • 白ワイン

    大さじ1

  • チキンストック(鶏ガラスープ)

    50ml

  • 生クリーム 

    100ml

  • 適量

  • ※にんにく

    1片(みじん切り)

  • ※コショウ

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにきのこ類、玉ねぎを入れてみじん切り状態にする

  2. 2

    熱したフライパンにバターを入れて溶かし、①を入れてゆっくりと火を通し、しんなりしてきたら白ワインを加える

  3. 3

    アルコールを飛ばして②にチキンストック、生クリームを加える

  4. 4

    ペンネを表示時間通りに茹でて、水気をさっと切ってお皿に盛り、③のソースをかけていただく 

    おとなアレンジ別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、にんにくを入れて火を通し、大人の分のソースとコショウを加えてペンネを絡め、お皿に盛っていただく

ここがポイント!

生クリームは沸騰させないように!

生クリームは沸騰させると分離してしまい味も落ちるので、温める程度に火にかけるのがポイントです。

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