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レシピ
ママ記事さっぱり冷や汁
家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ
材料／分量大人2人 子供1人
冷ご飯
3膳分
きゅうり
1本（薄く輪切り）
絹ごし豆腐
1/2丁（手でつぶす）
カニカマ
3本（ほぐす）
※みょうが
1個（千切り）量
※生姜
1片（千切り）
※大葉
2枚（千切り）
水
500cc
粉ダシ
4g
みそ
大さじ2
すりごま
大さじ1
ごまだれ
大さじ1
煎りごま
大さじ1
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
粉ダシを少量のお湯（分量外）で溶き、水を入れて出汁をつくる
-
2
ボウルにみそ、すりごま、ごまだれを入れてよく混ぜ、①を入れてさらに混ぜる
-
3
つぶした豆腐、きゅうり、カニカマを②に入れる
-
4
器に冷ご飯を入れ、③をかけてごまをふる
おとなアレンジお好みでみょうが、生姜、大葉を入れる
ここがポイント！
ピーラーでまだらに皮むき！
きゅうりは縦にピーラーでところどころ皮をむいてから薄く輪切りに。食感や色合いもよくなります。
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