肉巻きアスパラ

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • アスパラ

    2束

  • 豚バラ肉

    200g

  • トマト缶

    1缶

  • チキンコンソメ(固形)

    1個

  • 少々

  • ローリエ

    1枚

  • ※鷹の爪

    少々

  • ※粗挽き黒コショウ

    少々

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋にトマト缶の中身とチキンコンソメ、ローリエを入れて少し煮込み、子どもの分だけ取り分けておく

    おとなアレンジ鍋に残っているソースに鷹の爪、黒コショウを加える

  2. 2

    アスパラは根元を切り、はかまを取ってから、豚バラ肉を斜めにずらしながら巻く

  3. 3

    ①に軽く塩をふる

  4. 4

    熱したフライパンに油を引かずに②を入れ、焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    ④を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り、①をかけて食べる

ここがポイント!

脂身を隠してぐるぐる巻く!

お肉の脂身を手前にしてアスパラに巻きつけていくと脂身が内側に隠れ、肉汁を閉じ込めてくれるので仕上がりがジューシーに♪