【夏】第3週目 木曜日のレシピ

ポキ丼

きみママ

おうちで手軽にハワイアン気分！小さいお子さまはまぐろに軽く火を通すと◎。フルーツポンチのしゅわしゅわ感はやみつきに。

家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ

ポキ丼

調理時間：30分

材料／分量大人2人 子供1人

  • まぐろの刺身

    200g（2cm幅に切る）

  • アボカド

    1個（まぐろと同じサイズに切る）

  • ごま

    少々

  • のりたま

    少々

  • ごま油

    少々

  • ご飯

    3膳分

  • ※わさび

    適量

  • ＜Ａ＞

  • ├醤油

    大さじ３

  • ├酒

    大さじ１

  • ├みりん

    大さじ１

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    Aの材料で煮切りしょうゆをつくる。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら醤油を入れる

  2. 2

    ①を冷まし、タッパーなどに入れてまぐろを漬けこむ

    おとなアレンジ大人の分にはわさびも加えて漬けこむ

  3. 3

    アボカドと②を混ぜ、ごま油、ごまを入れて軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    器に盛ったご飯にのりたまを振りかけ、③をのせて完成※生魚が食べられない場合は、まぐろを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、周りが白くなったら冷水にとり、煮切りしょうゆに漬ける

ここがポイント！

覚えておくと便利な煮切りしょうゆ

酒、みりんが沸いたところに醤油を加えるのがつくり方のコツ。いろんなレシピに活用できる万能調味料です。

おすすめレシピ

特集

1ヶ月レシピ

アクセスランキング

  • 公式
  • ママレシピ

こどものヒトサラ公式キッチン

officialママアンバサダーの
“こども用レシピ”や“編集部日記”
などが見られます。