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炊飯器で簡単!「スフレチーズケーキ」

池 ももこ

イメージスタイリスト池 ももこさんのレシピ

炊飯器で簡単!「スフレチーズケーキ」

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • クリームチーズ

    200g

  • 豆乳

    80cc

  • パンケーキミックス

    60g

  • きび砂糖

    50g

  • 卵黄

    3個分

  • 卵白

    3個分

  • レモン汁

    6cc

  • ホイップ

    適量

  • ★パイナップル

    20g(ひと口大)

  • ★キウイフルーツ

    1/4個(さいの目切り)

  • ★ブルーベリー

    9粒

  • ★シュガーアラザン

    適量

  • ★ローズマリー

    適量

  • ★クラッカー

    1枚

★トッピングの材料はお好みでアレンジを。旬のフルーツを添えるのもおすすめです♪

作り方

  1. 1

    常温に戻したクリームチーズにきび砂糖(30g)を加えてしっかり混ぜ、卵黄→パンケーキミックス→牛乳→レモン汁を順に加えながら混ぜ合わせる

  2. 2

    卵白にきび砂糖(20g)を加えてハンドミキサーでふんわり角が立つ程度まで泡立ててメレンゲをつくる

  3. 3

    ①に➁を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせたら生地を炊飯窯に入れて炊飯モードで2回炊く (炊飯器によって焼き 加減に差が出るので、様子を見て回数を増やしたり保温で少し時間を置いたりして調整する)

  4. 4

    竹串を刺して生地がくっつかない状態になった③の粗熱をとり、ホイップクリーム→切ったフルーツやシュガーアラザン、クラッカー、ローズマリーを添える

ここがポイント!

好きなフルーツを自由にトッピング♪

ホイップはきれいにナッぺしなくてもOK!トッピングのフルーツは一部に集中してお花のモチーフをつくるように添えてもオシャレで可愛いです♪