お子さまパッタイ

訪問調理師ごはんさん/飯泉友紀さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供2人
豚肉
100g
むき海老
8尾
厚揚げ
1/2個
ニラ
1/3束
もやし
1袋
卵
2個
米粉麺
3人前
ごま油
大さじ2
<A>
├醤油
大さじ1
├オイスターソース
大さじ2
├ケチャップ
大さじ1
├はちみつ
大さじ2
├にんにく(すりおろし)
小さじ1
【冷蔵:3日】【冷凍:✖】
※大人の分には「はちみつ梅干し」をつぶして入れると、より本場の味に♪ ■レシピ引用:「どんどんおかわりする子ども大好きレシピ78/徳間書店」
作り方
-
1
ニラは3mm幅、厚揚げは1cm幅に切る。豚肉は塩(分量外 小さじ1/2)を揉み込む。ボウルに水をはり、米粉麵を既定の時間で浸して戻しておく
-
2
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉、海老、厚揚げを入れて炒める。肉に火が通ったら麺を入れて約3分、麺が軟らかくなるまで炒める
-
3
②に<A>を入れて炒めたら、ニラともやしを入れてさらに混ぜながら炒める
-
4
フライパンを手前に倒して開いたスペースに溶き卵を流し入れてかき混ぜた後、すべての具材と炒め合わせる
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