お子さまパッタイ

ごはんさん/飯泉友紀

訪問調理師ごはんさん/飯泉友紀さんのレシピ

お子さまパッタイ

材料/分量大人2人 子供2人

  • 豚肉

    100g

  • むき海老

    8尾

  • 厚揚げ

    1/2個

  • ニラ

    1/3束

  • もやし

    1袋

  • 2個

  • 米粉麺

    3人前

  • ごま油

    大さじ2

  • <A>

  • ├醤油

    大さじ1

  • ├オイスターソース

    大さじ2

  • ├ケチャップ

    大さじ1

  • ├はちみつ

    大さじ2

  • ├にんにく(すりおろし)

    小さじ1

  • 【冷蔵:3日】【冷凍:✖】

※大人の分には「はちみつ梅干し」をつぶして入れると、より本場の味に♪ ■レシピ引用:「どんどんおかわりする子ども大好きレシピ78/徳間書店」

作り方

  1. 1

    ニラは3mm幅、厚揚げは1cm幅に切る。豚肉は塩(分量外 小さじ1/2)を揉み込む。ボウルに水をはり、米粉麵を既定の時間で浸して戻しておく

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉、海老、厚揚げを入れて炒める。肉に火が通ったら麺を入れて約3分、麺が軟らかくなるまで炒める

  3. 3

    ②に<A>を入れて炒めたら、ニラともやしを入れてさらに混ぜながら炒める

  4. 4

    フライパンを手前に倒して開いたスペースに溶き卵を流し入れてかき混ぜた後、すべての具材と炒め合わせる