チリコンカン

訪問調理師ごはんさん/飯泉友紀さんのレシピ

材料/分量
ミックスビーンズ
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
トマト
1個
豚ひき肉
150g
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
適量
<A>
├ケチャップ
大さじ2
├ウスターソース
大さじ2
├カレー粉
小さじ1/2
├洋風スープの素(固形)
小さじ1
【冷蔵:5日】【冷凍:1ヶ月】
※子どもの苦手な野菜をこっそり加えてみるもの◎
作り方
-
1
玉ねぎ、人参、トマトを8mmの角切りにする
-
2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。途中で塩を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める
-
3
人参とトマト、ミックスビーンズを入れて軽く混ぜたら蓋をして弱火で約15分蒸す
-
4
野菜類が軟らかくなったら、<A>を入れて水分をと飛ばすようにして炒め、塩こしょうで味を整える
ここがポイント!

蓋をしてじっくりと!
軽くまぜたら蓋をして、野菜が軟らかくなるまでじっくりと蒸しましょう!
■レシピ引用:「どんどんおかわりする子ども大好きレシピ78/徳間書店」
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