エスニック風やきとり

ごはんさん/飯泉友紀

訪問調理師ごはんさん/飯泉友紀さんのレシピ

エスニック風やきとり

材料/分量

  • 鶏もも肉

    2枚(500g)

  • 小さじ1

  • <A>

  • ├醤油

    大さじ2

  • ├みりん

    大さじ2

  • ├酒

    大さじ1

  • <B>

  • ├ピーナッツバター

    大さじ2

  • ├醤油

    小さじ1

  • ├ケチャップ

    小さじ1

  • ├にんにく(すりおろし)

    小さじ1/3

  • ├水

    小さじ1

  • 【冷蔵:3日】【冷凍:1ヶ月】

※串刺しで10本分

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、<A>をよく揉み込んで約20分漬け込む

  2. 2

    漬け込んだ肉を食べやすいように竹串に刺す

  3. 3

    フライパンに油をひいて②の串を並べ、転がしながら弱火で約10分焼く。焼き色がついたら、混ぜておいた<B>のタレをかける

ここがポイント!

串の刺し方のコツ!

一番厚みのある真ん中あたりをグッと竹串に刺して!

■レシピ引用:「どんどんおかわりする子ども大好きレシピ78/徳間書店」