まるごとぶどう大福

Chiaki

料理家Chiakiさんのレシピ

まるごとぶどう大福

材料/分量

  • ぶどう(巨峰)

    5個

  • 白玉粉 

    120g 

  • 砂糖

    60g

  • 150g

  • 片栗粉   

    大さじ2~3

  • こしあん   

    約30g

<大福 5個分>

作り方

  1. 1

    耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて水を少しずつ加えながら、泡だて器などで白玉粉がトロトロの状態になるまで混ぜる

  2. 2

    ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。一旦取り出して全体をゴムベラで混ぜ、さらに600Wで1分加熱し、練るように混ぜる

  3. 3

    バットに片栗粉を広げ、②をのせる。上下まんべんなく片栗粉をまぶして5等分にする 

  4. 4

    生地が手で触れるくらいの温度になったら手に片栗粉をつけて、③の生地を手に取り、片栗粉のついていない部分が外側になるように生地を伸ばす。外側にも薄く片栗粉をつけ、こしあんとぶどう1粒をのせて包み込み、終わりをしっかりつまんで閉じる ※生地が冷めると上手くまとまらないので、温かいうちに包むこと!

ここがポイント!

電子レンジを使えば子どものお手伝いも安心!

きび砂糖や甜菜糖などでもOKですが、真っ白な大福にするなら上白糖かグラニュー糖! お子さんと一緒に混ぜたり包んだり、親子で簡単にお菓子づくりができる電子レンジ活用レシピです。