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作り方

1. 1

   鶏肉をひと口大に切り、塩麴を揉みこむ（15分以上）。桃を皮つきのまま2cm角に切り、レモン汁をふっておく

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を皮面から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色がついたらカシューナッツを加える

3. 3

   一度ボウルにフライパンの中身を出し、①の桃を加え、軽く混ぜ、余熱で火をとおす（完全に火が入らなくてOK）

4. 4

   皿に盛り付けて完成。お好みでごまを手でつぶしながら中央にのせ、香りづけして完成

   おとなアレンジラー油か一味唐辛子を加えてピリ辛にするとおつまみにもなります！