1. 紫蘇でさっぱり!桃のカプレーゼ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

紫蘇でさっぱり!桃のカプレーゼ

平山友美子

平山友美子さんのレシピ

紫蘇でさっぱり!桃のカプレーゼ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 桃※缶詰も可

    1個

  • モッツァレラチーズ

    100g

  • 紫蘇

    3枚

  • 岩塩

    適量

  • エクストラヴァージンオリーブオイル

    大さじ3

  • 黒コショウ※大人用

    適量

  • 生ハム※大人用

    お好きな量

  • レモン汁

    適量

※生ハムと黒コショウは大人用にだけ使用。

作り方

  1. 1

    桃の皮を剥いて薄くカットし、モッツァレラチーズも薄くカットする。紫蘇を小さな葉のように4枚カットして残りはみじん切りにする

  2. 2

    桃とモッツァレラチーズを交互に重ねて巻いてお花の形をつくり、4つの小皿にのせ、小さな葉の形にした①の紫蘇を添える

  3. 3

    ②の小皿を大皿の中心にのせ、その周りに残りの桃とモッツァレラチーズを交互に並べ、みじん切りの紫蘇をまぶす

  4. 4

    全体にエクストラヴァージンオリーブオイルと岩塩、レモン汁をかけたら完成!

    おとなアレンジ黒コショウもかける