モアルーショコラ

昆布 智成

昆布 智成さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量

  • チョコレート(カカオ65~70%)

    130g

  • バター

    120g

  • 全卵

    200g(4個程)

  • グラニュー糖

    120g

  • 薄力粉

    50g

直径5㎝ 10個分

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで温めて溶かす(ソースの温度:50~55度)

  2. 2

    別のボウルに、卵を入れて泡立て器で溶き、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。①に2回に分けて入れ、混ぜる(空気を入れずに、混ぜすぎない)

  3. 3

    薄力粉を②に合わせる。ボウルの中の生地にラップを密着させ、冷蔵庫で2時間休ませる(2時間以上でもOK)

  4. 4

    型に絞り出し(1個55~60g)、170度に予熱したオーブンで8分焼いて完成 ※焼き上がり後はラップにくるみ、冷蔵すると3日程保存が可能

ここがポイント!

とろとろチョコがあふれ出す♪

500wで30秒あたためると、中がトロっと溶けた状態で召し上がれます。 型のサイズが異なる場合は1、2分焼き調整をして下さい。 【焼き時間の目安:4cm型=6~7分 5.5㎝型=9~10分】