こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

野菜もりもり!豚しゃぶサラダ

平山友美子

平山友美子さんのレシピ

野菜もりもり!豚しゃぶサラダ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚肉こま切れ

    300g

  • もやし

    1袋

  • トマト

    1個

  • かいわれ大根

    1個

  • きゅうり

    1本

  • ザーサイ

    ひとつかみ

  • 白菜

    2枚

  • 2個

  • 長ネギ(みじん切り)

    ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ2

  • ごま

    大さじ1

  • 適量

  • 麺つゆ

    小さじ1

  • 大さじ1

絹豆腐があれば、キューブ状にカットして少し散りばめるとさらにボリューム満点に。

作り方

  1. 1

    トマト、きゅうり、白菜、かいわれ大根を食べやすいサイズにカットする。

  2. 2

    ザーサイと長ネギを細かく刻んでおく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてもやしと豚肉を茹でる。

  4. 4

    新しく沸かしたお湯に卵を割り落とし、好きな硬さになるまで茹でる。

  5. 5

    お皿に①を盛り付け、その上に②、続いて④を網じゃくしですくってのせる。

  6. 6

    ごま油、塩、酢、麺つゆを合わせて、⑤全体にまんべんなくかけ、最後にごまをまぶして出来上がり!