1. 昆布エキスでモッチモチ!めんつゆで和風パスタ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

昆布エキスでモッチモチ!めんつゆで和風パスタ

山本未央

山本未央さんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供2人

  • パスタ

    2人前

  • 昆布

    あれば

  • 塩(茹でる用)

    大さじ1

  • ほうれん草

    2束

  • きのこ

    適量

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ベーコン

    100g

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • ※にんにく

    適量

  • かいわれ大根、刻みのり

    お好みで

  • パスタソース(調味料)

  • ├にんべん つゆの素ゴールド

    100ml

  • ├水

    300ml〜500ml

  • ├酒

    大さじ3

  • ├みりん

    大さじ2

  • ├砂糖

    大さじ1

  • ├バター

    大さじ1

パスタソースは煮るうちに水分が飛んでだんだん濃くなってくるので、適時お水をいれて調整してください。

作り方

  1. 1

    ほうれん草を除いた野菜、きのこ、ベーコンを食べやすい大きさにカットし、みじん切りにしたにんにくと一緒にオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩を入れてパスタを茹で、パッケージに記載している時間より2分ほど前にあげる。

  3. 3

    炒めた野菜に、バター以外の調味料を全て加えて、煮たたせる。煮たったら、ほうれん草をくわえて火を通す。

  4. 4

    茹で上がった麺をくわえ、バターを絡ませて完成!(お好みでかいわれ大根、刻みのりをのせる)

山本未央

このレシピを作ったのは…

山本未央さん

ワンポイント解説

麺を茹でるとき、昆布と一緒に茹でるとモチモチに!イタリアンのシェフに教わった技です。 にんにくはお子さんに合わせて調節してください。