こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
4種の香辛料でつくるお子さまカレー

越智恵瑠さんのレシピ

調理時間:30分
材料/分量大人2人 子供1人
鶏胸肉
250g
玉ねぎ(みじん切り)
大2個
プレーンヨーグルト(こども用)
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
にんにくチューブ
3cm
しょうがチューブ
1cm
《4種の香辛料》
├ターメリック
大さじ1
├コリアンダー
大さじ1
├クミンシード
大さじ1
├ガラムマサラ(おとな用)
大さじ1
カレーなので全材料を倍にしてつくるのも◎
作り方
-
1
油(分量外)をひいたお鍋に玉ねぎを入れ、中火〜強火で飴色になるまで炒めます。にんにくチューブ、しょうがチューブ、水50ccを(分量外)も入れてさらに炒めます
-
2
ケチャップも入れてよく混ぜ、香辛料をターメリック、コリアンダー、クミンシードの順に入れ、しっかり炒めます。
おとなアレンジここで子どもの分を別の小鍋に移し、大人用のカレーにはガラムマサラで辛さを調整します
-
3
こども用にはヨーグルトを入れてとろみを足し、塩と砂糖(分量外)を適量入れて、味を調整したら完成
おとなアレンジ塩と砂糖(分量外)を適量入れて、味を調整したら完成

このレシピを作ったのは…
越智恵瑠さんワンポイント解説
クミンシードの香りは独特なので、お子様に合わせて入れるかご判断ください。 市販のルウ不使用で香りも楽しめる本格的なカレーがおうちで楽しめます!
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