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こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

4種の香辛料でつくるお子さまカレー

越智恵瑠

越智恵瑠さんのレシピ

4種の香辛料でつくるお子さまカレー

調理時間：30分

材料／分量大人2人 子供1人

  • 鶏胸肉

    250g

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    大2個

  • プレーンヨーグルト（こども用）

    大さじ2

  • ケチャップ

    大さじ2

  • にんにくチューブ

    3cm

  • しょうがチューブ

    1cm

  • 《4種の香辛料》

  • ├ターメリック

    大さじ1

  • ├コリアンダー

    大さじ1

  • ├クミンシード

    大さじ1

  • ├ガラムマサラ（おとな用）

    大さじ1

カレーなので全材料を倍にしてつくるのも◎

作り方

  1. 1

    油（分量外）をひいたお鍋に玉ねぎを入れ、中火〜強火で飴色になるまで炒めます。にんにくチューブ、しょうがチューブ、水50ccを（分量外）も入れてさらに炒めます

  2. 2

    ケチャップも入れてよく混ぜ、香辛料をターメリック、コリアンダー、クミンシードの順に入れ、しっかり炒めます。

    おとなアレンジここで子どもの分を別の小鍋に移し、大人用のカレーにはガラムマサラで辛さを調整します

  3. 3

    こども用にはヨーグルトを入れてとろみを足し、塩と砂糖（分量外）を適量入れて、味を調整したら完成

    おとなアレンジ塩と砂糖（分量外）を適量入れて、味を調整したら完成

越智恵瑠

このレシピを作ったのは…

越智恵瑠さん

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ワンポイント解説

クミンシードの香りは独特なので、お子様に合わせて入れるかご判断ください。 市販のルウ不使用で香りも楽しめる本格的なカレーがおうちで楽しめます！

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