こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

ネギ塩&タルタル唐揚げ

越智恵瑠

越智恵瑠さんのレシピ

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏ムネ肉

    400g

  • 片栗粉

    適量

  • 《下味》

  • ├醤油

    大さじ2

  • ├酒

    大さじ1

  • ├生姜チューブ

    3cm

  • ├にんにくチューブ

    1cm

  • 《ネギ塩》

  • ├長ネギ(白い部分)

    1本(みじん切り)

  • ├ごま油

    適量

  • ├塩こしょう

    適量

  • 《タルタルソース》

  • ├ゆで卵

    3個

  • ├玉ねぎ

    1/3個(みじん切り)

  • ├レモン汁

    適量

  • ├塩こしょう

    適量

《ネギ塩》のネギ、《タルタルソース》の玉ねぎは、軽く電子レンジで温め冷ましておくと辛みが緩和されて子供も食べやすくなります!

作り方

  1. 1

    予め≪下味≫の調味料を併せ、お肉を漬けておく。下味をつけたお肉に片栗粉をつけて油(分量外)で揚げる

  2. 2

    <ネギ塩とタルタルソースをつくる> 長ネギは、みじん切りにして電子レンジで温めてて冷ましておき、ごま油と塩こしょうを混ぜます。少ししょっぱいと感じる位がベストです

    おとなアレンジあらびき胡椒を混ぜても美味しいです

  3. 3

    <タルタルソースをつくる> ゆで卵を潰してみじん切りにし、事前に電子レンジで温めておいた玉ねぎとレモン汁、塩こしょうを混ぜ合わせます

  4. 4

    ①の唐揚げと、2種類のタレを盛り付けて完成

越智恵瑠

このレシピを作ったのは…

越智恵瑠さん

ワンポイント解説

ネギ塩と、タルタルソースの、ネギ又玉ねぎの辛味はしっかりとっておく。 あまったタルタルソースはパンにつけて朝食にしても美味しいです。