こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

大葉とひじきのゴロゴロつくね

越智恵瑠

越智恵瑠さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏胸肉

    340g

  • 絹豆腐

    100g(水切りしておく)

  • ひじき

    8g(水で戻しておく)

  • 大葉

    10枚(みじん切り)

  • 片栗粉

    5g

  • パン粉

    5g

  • 白ごま

    適量

  • 生姜(チューブでも可)

    適量

  • 塩胡椒

    適量

  • 〈タレ〉

  • ├めんつゆ(ストレート)

    30cc

  • ├水とき片栗粉

    適量

つなぎ用の「パン粉」と「片栗粉」は、どちらかだけでもOK。

作り方

  1. 1

    まずは、鶏胸肉は食感が残る程度に包丁で刻みます

  2. 2

    ボウルに刻んだ鶏胸肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    タレ以外を②にすべて入れて混ぜ、お好みの大きさに丸めて、油を引いたフライパンに並べ蒸し焼きにします

  4. 4

    片面が焼けたら反対側も焼きます。火を止めタレを入れて絡め、お皿に盛り付けて完成

    おとなアレンジ卵の黄身を付けて食べても美味しいです!

越智恵瑠

このレシピを作ったのは…

越智恵瑠さん

ワンポイント解説

鶏胸肉を使うのでゴロゴロとほど良いお肉の食感が楽しめ、家族にも人気です。つくねに付けて食べる用に卵の黄身を取っておき、余った卵白はタネに混ぜてもいいかもしれません。お弁当のおかずにも♡