こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

プリン

大場 可奈

大場 可奈さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供2人

  • 全卵

    1個

  • 卵黄

    1個

  • グラニュー糖

    20g

  • はちみつ

    20g

  • 豆乳

    200cc

  • バニラビーンズペースト

    小さじ1

  • カラメルソース

  • ├グラニュー糖

    50g

  • ├水

    25cc

プリンカップ4個分

作り方

  1. 1

    カラメルソースをつくります。小鍋にグラニュー糖を入れ弱火にかけます。全体が茶色になったら水を入れ、とろっとしたら火からおろします。プリンカップに流し入れます。

  2. 2

    次にプリン液です。全卵、卵黄、グラニュー糖、はちみつを泡立て器でよくかきまぜ、沸騰直前まであたためたら豆乳をゆっくり注ぎ、バニラビーンズペーストも加え混ぜ合わせます。

  3. 3

    カラメルを入れた器にそっと流し込み、弱火で20分ほど蒸して固まっていれば完成です。

大場 可奈

このレシピを作ったのは…

大場 可奈さん

ワンポイント解説

ゆっくり弱火で蒸すことで、「す」が入りにくくなります。フライパンで作る際は耐熱皿の上にプリンカップを並べ、直接お湯が当たらないようにして、蒸す時より長めに火にかけます。あたたかいプリンも手作りならではのおやつでおすすめです♪