かんたん自家製アイス

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 卵白

    3個分

  • 生クリーム

    100g

  • はちみつ(メープル可)

    100g

  • ドライフルーツ

    50g

  • レモン汁

    1個分

  • 20g

作り方

  1. 1

    はちみつ20g、ドライフルーツ、レモン汁、水を鍋に入れ沸かし、ふやけてきたら火を止める

  2. 2

    イタリアンメレンゲをつくる。卵白をボウルに入れ、ツンツンと角が立つくらいまでしっかりと泡立てる。鍋にはちみつ80gを火にかけ沸かし、熱々のはちみつを卵白に少しずつ流し入れながら再度泡立てる。泡立ったら、氷水で冷やす

  3. 3

    生クリームを泡立て、②に合わせる。①も加えてさっくりと混ぜ(混ぜすぎて泡を潰さないように気を付けて)、容器に移して冷凍庫で冷やし固める