カラフルブルスケッタ

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:30分
材料/分量大人2人 子供1人
人参
1/2本(千切りスライサーでスライス)
キャベツ
1/8(厚めの千切り)
じゃがいも
1個(さいの目切り)
オリーブ
5粒(みじん切り)
アンチョビ
フィレ1枚
マヨネーズ
10g
ツナ缶
1缶
オレガノ
小スプーン1
フランスパン(小)
1本(1㎝幅にスライス)
〈A〉
├はちみつ
10g(人参用、キャベツ用に5gずつ)
├酢
20g(人参用、キャベツ用に10gずつ)
├塩
ふたつまみ(人参用、キャベツ用にひとつまみずつ)
作り方
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1
①4種類の具をつくります。 ボウルに人参と〈A〉を合わせて混ぜる
-
2
②ボウルにキャベツと〈A〉を合わせて混ぜる
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3
③ツナ缶の油を切り、ボウルに入れてオレガノと混ぜる(油を切りすぎてパサパサになってしまったらEXバージンオリーブオイル(分量外)を回しかけ混ぜると良い)
-
4
④フライパンに油を熱し、アンチョビを加え、香りを出しながらヘラで潰しバラバラにする。じゃがいもを加えて炒め、火が通ったらオリーブ入れて混ぜる、油が残っていたら油を切ってボウルに移す。マヨネーズで和えて完成
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5
⑤フランスパンをトースターかフライパンで軽く空焼きし、①~④をお好みでのせていただく
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