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カラフルブルスケッタ

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

カラフルブルスケッタ

調理時間：30分

材料／分量大人2人 子供1人

  • 人参

    1/2本（千切りスライサーでスライス）

  • キャベツ

    1/8（厚めの千切り）

  • じゃがいも

    1個（さいの目切り）

  • オリーブ

    5粒（みじん切り）

  • アンチョビ

    フィレ1枚

  • マヨネーズ

    10ｇ

  • ツナ缶

    1缶

  • オレガノ

    小スプーン1

  • フランスパン（小）　　

    1本（1㎝幅にスライス）

  • 〈A〉

  • ├はちみつ

    10ｇ（人参用、キャベツ用に5gずつ）

  • ├酢

    20ｇ（人参用、キャベツ用に10gずつ）

  • ├塩

    ふたつまみ（人参用、キャベツ用にひとつまみずつ）

作り方

  1. 1

    ①4種類の具をつくります。 ボウルに人参と〈A〉を合わせて混ぜる

  2. 2

    ②ボウルにキャベツと〈A〉を合わせて混ぜる

  3. 3

    ③ツナ缶の油を切り、ボウルに入れてオレガノと混ぜる（油を切りすぎてパサパサになってしまったらEXバージンオリーブオイル（分量外）を回しかけ混ぜると良い）

  4. 4

    ④フライパンに油を熱し、アンチョビを加え、香りを出しながらヘラで潰しバラバラにする。じゃがいもを加えて炒め、火が通ったらオリーブ入れて混ぜる、油が残っていたら油を切ってボウルに移す。マヨネーズで和えて完成

  5. 5

    ⑤フランスパンをトースターかフライパンで軽く空焼きし、①～④をお好みでのせていただく

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