カラフルブルスケッタ

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 人参

    1/2本(千切りスライサーでスライス)

  • キャベツ

    1/8(厚めの千切り)

  • じゃがいも

    1個(さいの目切り)

  • オリーブ

    5粒(みじん切り)

  • アンチョビ

    フィレ1枚

  • マヨネーズ

    10g

  • ツナ缶

    1缶

  • オレガノ

    小スプーン1

  • フランスパン(小)  

    1本(1㎝幅にスライス)

  • 〈A〉

  • ├はちみつ

    10g(人参用、キャベツ用に5gずつ)

  • ├酢

    20g(人参用、キャベツ用に10gずつ)

  • ├塩

    ふたつまみ(人参用、キャベツ用にひとつまみずつ)

作り方

  1. 1

    ①4種類の具をつくります。 ボウルに人参と〈A〉を合わせて混ぜる

  2. 2

    ②ボウルにキャベツと〈A〉を合わせて混ぜる

  3. 3

    ③ツナ缶の油を切り、ボウルに入れてオレガノと混ぜる(油を切りすぎてパサパサになってしまったらEXバージンオリーブオイル(分量外)を回しかけ混ぜると良い)

  4. 4

    ④フライパンに油を熱し、アンチョビを加え、香りを出しながらヘラで潰しバラバラにする。じゃがいもを加えて炒め、火が通ったらオリーブ入れて混ぜる、油が残っていたら油を切ってボウルに移す。マヨネーズで和えて完成

  5. 5

    ⑤フランスパンをトースターかフライパンで軽く空焼きし、①~④をお好みでのせていただく