【夏】第2週目 金曜日のレシピ

冷やし中華

きみママ

夏と言えば冷やし中華！しっとりした茹で鶏はお子さまも食べやすいです。大人はピリ辛のごまだれでどうぞ♪

家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ

冷やし中華

調理時間：30分

材料／分量大人2人 子供1人

  • 中華麺

    3玉

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 生姜

    1片

  • 長ネギ（青い部分）

    適量

  • チキンコンソメ（顆粒）

    少々

  • きゅうり

    1本（千切り）

  • ミニトマト

    4個（半分にカット）

  • カニカマ

    5本（手でほぐす）

  • 温泉卵

    1個

  • ※長ネギ

    5㎝（千切りにして水にさらす）

  • ※糸とうがらし

    適量

  • ※＜ごまだれ＞

  • ├※ごましゃぶのたれ

    適量

  • ├※長ネギ

    1/3本（みじん切り）

  • ├※ラー油

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、鶏もも肉、生姜、長ネギ、チキンコンソメを入れて茹で鶏をつくり、そのまま茹で汁の中で鶏肉を冷ます（しっとり軟らかく仕上げるため）

  2. 2

    中華麺を茹でて、冷水でしめ、器に盛る

  3. 3

    子ども用に手で割いた①と残りの具材を②にのせる 　

    おとなアレンジ茹で鶏を切り、②の上にきゅうり→茹で鶏の順に並べる

  4. 4

    ③の上に温泉卵をのせ、中華麺の付属タレをかけて完成

    おとなアレンジごまだれの材料を混ぜ合わせて③の上にたっぷりかけ、長ネギと糸とうがらしを飾って完成

ここがポイント！

厚みを均一にして火の通りをよく！

鶏肉は厚い部分に包丁を少し入れて開き、平らにすると火の通りが良くなり調理の時間短縮に。

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