冷やし中華

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:30分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 中華麺

    3玉

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 生姜

    1片

  • 長ネギ(青い部分)

    適量

  • チキンコンソメ(顆粒)

    少々

  • きゅうり

    1本(千切り)

  • ミニトマト

    4個(半分にカット)

  • カニカマ

    5本(手でほぐす)

  • 温泉卵

    1個

  • ※長ネギ

    5㎝(千切りにして水にさらす)

  • ※糸とうがらし

    適量

  • ※<ごまだれ>

  • ├※ごましゃぶのたれ

    適量

  • ├※長ネギ

    1/3本(みじん切り)

  • ├※ラー油

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、鶏もも肉、生姜、長ネギ、チキンコンソメを入れて茹で鶏をつくり、そのまま茹で汁の中で鶏肉を冷ます(しっとり軟らかく仕上げるため)

  2. 2

    中華麺を茹でて、冷水でしめ、器に盛る

  3. 3

    子ども用に手で割いた①と残りの具材を②にのせる  

    おとなアレンジ茹で鶏を切り、②の上にきゅうり→茹で鶏の順に並べる

  4. 4

    ③の上に温泉卵をのせ、中華麺の付属タレをかけて完成

    おとなアレンジごまだれの材料を混ぜ合わせて③の上にたっぷりかけ、長ネギと糸とうがらしを飾って完成

ここがポイント!

厚みを均一にして火の通りをよく!

鶏肉は厚い部分に包丁を少し入れて開き、平らにすると火の通りが良くなり調理の時間短縮に。