お野菜のコンフィ

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:25分
材料/分量大人2人 子供1人
玉ねぎ
1個(縦に4等分)
人参
1/2本(大きめの乱切り)
じゃがいも
1個(皮ごと 大きめの乱切り)
マッシュルーム
5個
セロリ
1/2本(大きめの乱切り)
〈A〉
├エクストラバージンオリーブオイル
100g
├ローリエ
2枚
├にんにく
1片
├白ワイン
30g
├塩
3g
作り方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かす
-
2
密封袋にすべての具材と〈A〉を入れ、空気をなるべく抜いて真空状態にする。①に袋ごと入れ、蓋をし、15~20分ほどぐつぐつ火を入れる
-
3
じゃがいもが軟らかくなっていたらOK。器に盛り付けて完成
特集
1ヶ月レシピ
アクセスランキング
- 公式
- ママレシピ