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レシピ
ママ記事海老のうま煮
出張料理人新羅彩乃さんのレシピ
調理時間：15分
材料／分量大人2人 子供1人
有頭エビ
5尾(背ワタを取る)
和風だし（パック）
エビが浸る程度（パッケージ記載通りに出汁をとる）
塩
ひとつまみ
市販のかまぼこ（紅白）
各１本（スライスし交互に並べる）
プレートに盛り付けられた料理のレシピは、下記の料理名で検索できます！ 【はんぺん伊達巻】・【ごぼうの甘辛煮】・【紅白なます】・【大豆フリット】
作り方
-
1
和風だし、塩を入れて沸かし、エビを入れて色が変わったら火を止め、出汁に漬けたまま冷ます (出汁から上げてしまうと身が縮む原因になるので要注意)
ここがポイント！
エビの下処理をしっかりと！
頭の先の触角と余分な足、しっぽをハサミや包丁で整えて見栄え良く！トゲを無くして、お子さんの口内のケガ防止にも。
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