こどものおせちプレート

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 有頭エビ

    5尾(背ワタを取る)

  • 和風だし(パック)

    エビが浸る程度(パッケージ記載通りに出汁をとる)

  • ひとつまみ

  • 市販のかまぼこ(紅白)

    各1本(スライスし交互に並べる)

  • はんぺん伊達巻

    2週目水曜日「プラスの一品」を参照

  • ごぼうの甘辛煮

    4週目木曜日「プラスの一品」を参照

  • 紅白なます

    3週目木曜日「プラスの一品」を参照

  • 大豆フリット

    3週目日曜日「プラスの一品」を参照

作り方

  1. 1

    和風だし、塩を入れて沸かし、エビを入れて色が変わったら火を止め、出汁に漬けたまま冷ます(出汁から上げてしまうと身が縮む原因になるので要注意)

ここがポイント!

エビの下処理をしっかりと!

頭の先の触角と余分な足、しっぽをハサミや包丁で整えて見栄え良く!トゲを無くして、お子さんの口内のケガ防止にも。