塩レモンで簡単から揚げ

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏むね肉

    2枚

  • 白ワイン(日本酒でも可)

    10g

  • 生姜(すりおろし)

    5g

  • 4g

  • レモン

    1個分(皮すりおろし、レモン汁)

  • 片栗粉

    40g

  • 揚げ油

    適量

作り方

  1. 1

    揚げ油以外の全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる(白ワインは日本酒でもOK!水だと仕上がりがべとべとしてしまうのでNG)

  2. 2

    フライパンに揚げ油を入れて180度に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまで揚げる

ここがポイント!

塩だけの味付けで“焦げない&油が汚れない”!

醤油やみりんを使わないので焦げにくく、片栗粉を白ワインで湿らす事で衣が剥がれにくく、油も汚れにくいです!