鶏ささみの親子ピカタ

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏ささみ

    5本

  • 〈A〉

  • ├小麦粉

    20g

  • ├塩

    3g

  • ├こしょう

    2g

  • ├粉チーズ

    30g

  • ├卵

    1個

  • 〈B〉

  • ├ケチャップ

    100g(20g/子供 40g/大人)

  • ├※生姜

    10g(すりおろし)

  • ├※にんにく

    5g(すろおろし)

  • ├※レモン汁

    1個分

  • ├※豆板醬

    20g

  • ├※醤油

    10g

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋が気になれば取り除き、包丁をねかせて真ん中から両側に向かって切り込みを入れ、観音開きにして厚さを均等にしておく

  2. 2

    〈A〉を全てボウルに混ぜ合わせて、ささみ全体につける。熱したフライパンに油(分量外)をひいて、お肉が重ならないように両面を焼く

    おとなアレンジ〈B〉を全て混ぜてソースをつくっておく

  3. 3

    ひと口大にカットして器に盛り、子ども用にはケチャップをかけて完成

    おとなアレンジ<B>のピリ辛ソースをかければ完成!

ここがポイント!

衣の材料を全部混ぜて時短に!

衣〈A〉を混ぜておけば、お肉につける工程は1回でOK。お肉に卵液が絡みやすくしっとりとした仕上がりに!