イワシのフリット梅肉ソース

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:20分
材料/分量大人2人 子供1人
イワシ
5匹(又は3枚おろしのフィレ10枚)
片栗粉
適量
梅干し
5粒(種を抜く)
日本酒
50g
レモン汁
1個分
※山椒パウダー
適量
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
鍋に梅干しと日本酒を入れて沸かす。アルコールが飛んだら火を止めてレモン汁を入れてミキサーにかける
-
2
イワシに片栗粉をまぶして余分な粉はしっかり落とす。フライパンに油(分量外)をひいて、皮目から焼き揚げる。裏返して軽く火が通ったらOK
-
3
器に①のソースをデコレーションしてイワシを盛る
おとなアレンジお好みで山椒をふりかけると香りもよく大人味に。
ここがポイント!

仕上げのソースを少しお洒落に!
ソースを一度お皿に垂らし、そこにスプーンの裏を落とし、円を描くようにスプーンをはらえば、お店の様な仕上がりに!
特集
1ヶ月レシピ
アクセスランキング
- 公式
- ママレシピ