鶏ももロールのオーブン焼き

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 8g(4g/鶏肉1枚)

  • タイム

    2本

  • ローズマリー

    2本

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎ タイムとローズマリーは芯をつまみ、葉を逆なでするように引っ張り、葉と芯を分けておく。

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮目を下にして身の部分に香草と塩を振りかけ、塩と香草を包みこむようにくるくると巻く。耐熱容器にくっつかないように並べて230~250度のオーブンで10~15分焼く(家庭用オーブンの場合は、そのオーブンに合わせてなるべく高温に設定し、鶏皮をパリッと仕上げてください)

  2. 2

    皮がパリッとして脂が吹き出して全体がきつね色になっていたら、焼き上がり。ひと口代にカットして器に盛ります(とても熱いのでやけどに注意!皮目かつるつるして切りづらい場合は、包丁を少しだけ突き刺し、切り目が出来たとこからカットしてみて!)

ここがポイント!

塩加減が大事!

鶏肉の内側にしっかりと塩を振ることでクッと味が締まります!安い鶏肉でも臭みが無くなります。