洋ナシのサラダ

新羅彩乃

出張料理人新羅彩乃さんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • ラフランス(洋ナシ)

    1個(皮を剥き芯を取ってひと口大に切る)

  • はちみつ(メープルシロップでも可)

    10g

  • レモン

    1個(半分はいちょう切り、半分は絞る)

  • 鶏ささみ

    2本(気になれば筋を取る)

  • 白菜

    1枚(5ミリの厚さに刻む)

  • 8g

  • 300g

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に水と塩を入れて沸かし、沸騰したところにささみを入れ、火を止める、そのまま余熱で火を通し、粗熱が取れるまで放置する(ササミが湯に浮いてしまう場合は、キッチンペーパーなどをのせて浮かないようにするか水と塩を倍量にしてください)

  2. 2

    ラフランス、はちみつ、レモン、レモン汁をボウルに入れ和える。ささみに火が通ったら、鍋から取り出して手で割いて加える

  3. 3

    ささみを茹でた湯をもう一度沸かし、白菜を5秒ほど茹でてザルにあけ、水気をしっかり切って工程②に加えて和えたら器に盛りつけて完成(大人用はお好みでブラックペッパーを振りかける)