【冬】 第4週目 日曜日のレシピ

タラと里芋グラタン

タラと里芋グラタン

旬の食材を組み合わせたレシピ。あっという間につくれるホワイトソースレシピは必見♪
【ママへ】里芋のムチンが肝臓を強化&美肌に!

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
タラと里芋グラタン

作り方

  1. ホワイトソースをつくる。鍋に<ホワイトソース>の材料を全て入れ(牛乳から先に入れる)、中火にかけ、ホイッパーで混ぜ続ける
  2. ①のソースが硬くなったら、鍋を火からおろす(ホワイトソースの完成)
    ※火にかけすぎると硬くなりすぎるので注意
  3. 鍋に湯を沸かし、里芋を茹で、タラは熱湯をかけて水気を切っておく
  4. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎを軽く炒める
  5. 耐熱皿に③と④を入れ、ホワイトソース、チーズ、粉チーズの順にかけて、250℃のオーブン(又はトースター)で20分焼く。
    ※使用するオーブンによって多少時間が異なる為、10分経過したら様子を見てください(表面がこんがりして、ホワイトソースがふつふつしてきたら完成)

    おとなアレンジ大人用のグラタンには、具材にホワイトソース、粗挽きコショウ、チーズ、粉チーズの順にかけて焼きます

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • タラ(切り身) 3切れ(食べやすい大きさに切る)
    • 里芋 大6個(4等分)※小なら2等分
    • 玉ねぎ 1/2個(スライス)
    • ピザ用チーズ 適量
    • 粉チーズ 適量
    • ※粗びきコショウ 適量
    • <ホワイトソース>
    • ├ 牛乳 400ml
      ├ 強力粉 大さじ3
      ├ バター 10g
      └ 塩 小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

30分

ここがポイント

強力粉で時短ホワイトソース!

小麦粉を強力粉に替えてつくる時短レシピ!材料を火にかけながら混ぜるだけで簡単にホワイトソースが完成。

  • プラスの一品!

    パプリカのマリネ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • パプリカ 1/2個(細切り)
    • <マリネ液>

    • 酢 大さじ1
    • 砂糖 大さじ1/2
    • レモン果汁 小さじ1

    作り方

    1. <マリネ液>の調味料をボウルに合わせる

    2. 鍋に湯を沸かし、パプリカをさっと茹でる(約1分)

    3. ②をザルにあげて冷水にとり、水気を切って①と和えれば完成

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