【冬】 第4週目 月曜日のレシピ

鮭の味噌マヨチーズ焼き

鮭の味噌マヨチーズ焼き

チーズと鮭の相性が抜群!小骨を取り小さくカットしてあげるとGood。
【ママへ】鮭は、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富!

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
鮭の味噌マヨチーズ焼き

作り方

  1. 鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭く 
  2. クッキングペーパーに玉ねぎを敷き、その上に鮭をのせ、鮭の脇にしめじを散らす
  3. <A>を混ぜ、鮭の上にたっぷりのせて、その上にチーズをのせる  

    おとなアレンジ<A>に豆板醤を適量加えて混ぜ、鮭の上にたっぷりのせて、その上にチーズをのせる

  4. クッキングシートの両端をしっかり締めて密封したら、フライパンにのせ、蓋をして弱~中火で10分焼く。(チーズがとろければ完成)

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • 鮭(切り身):3枚
    • 玉ねぎ:1/2個(スライス) 
    • しめじ:適量
    • ミックスチーズ:適量
    • <A>
    • ├ マヨネーズ:大さじ2
      ├ 味噌:大さじ1
      └ ※豆板醤:適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

クッキングシートでしっかり包もう!

しっかり閉じて、密封状態にすることが、上手に蒸し焼きするポイントです。熱いので開封する時は要注意!

  • プラスの一品!

    きのことほうれん草のお浸し

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • 油揚げ 1枚(短冊切り)
    • ほうれん草 3株(茹でて4等分)
    • えのき 1/2袋(3等分に切る)
    • かつお節 適量
    • <A>

    • 醤油 大さじ2
    • 酒 大さじ1
    • みりん 大さじ1

    作り方

    1. 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。えのき、油揚げも1分程さっと茹でたらザルに上げ、冷水にとり、水気を絞る

    2. <A>の調味料を鍋に入れて火にかけてひと煮立ちさせたら、火からおろして冷ましておく

    3. ①に冷めた②を回しかけ、和えたら、かつお節をかけて完成

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