【冬】 第3週目 火曜日のレシピ

ししゃもの洋風南蛮漬け

ししゃもの洋風南蛮漬け

爽やかな酸味は子どもでも食べやすい味付けです!
【ママへ】新陳代謝UPと血圧を安定させるししゃもはお肌の再生にも強い味方♡

料理研究家 健康美容アドバイザー
浜口 恭子

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料理研究家 健康美容アドバイザー浜口 恭子
ししゃもの洋風南蛮漬け

作り方

  1. <A>の調味料を合わせておく

    おとなアレンジ大人用に液を分けて、鷹の爪を入れる

  2. ししゃもに軽く塩をして片栗粉を軽くまぶす
  3. フライパンに油を注ぎ、160℃~170℃に熱したら②を入れて揚げる(両面で5分位)
  4. 衣が色付いたら上げて、ししゃもをタッパーに入れ、①を流し込み、冷めたら冷蔵庫で保存
    (1~2日漬けると◎)

材料/分量

(大人2人,子供1人)

    • ししゃも 8本
    • 玉ねぎ 1/4個(薄くスライス)
    • パプリカ 1/2個(細切り)
    • レモンの皮 適量
    • 塩 少々
    • 片栗粉 少々
    • 揚げ油 適量 
    • <A>
    • ├ 酢 80ml
      ├ レモン果汁 50ml
      ├ 砂糖 大さじ1.5
      └ ※鷹の爪 適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

時間

20分

ここがポイント

ラップの密着で味が染み込む!

ししゃもと調味液を入れ、ラップをかけると少量の液でも全体に味が染み込みます。1~2日漬けると更に美味!

  • プラスの一品!

    レーズン入りかぼちゃサラダ

      材料/分量

      (大人2人,子供1人)

    • かぼちゃ 1/4個(小さ目の乱切りにカット)
    • レーズン 少々
    • スライスアーモンド 少々(無くてもOK) 
    • <A>

    • 生クリーム 10ml
    • 塩: 少々

    作り方

    1. 鍋に湯を沸かし、かぼちゃを茹でる(つぶせるくらい)

    2. かぼちゃが茹で上がったらボウルに入れ、<A>を加えてマッシュする

    3. ある程度に潰れたら、レーズンを入れて混ぜ、お皿に盛り完成

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